品牌实验室是亿欧旗下关注消费升级新品牌的频道，挖掘与大众的“吃喝玩乐”各赛道里的明日之星。以下是本周（12.23-12.29）的新品牌动态：
新品牌事件
松哥油焖大虾正式开启加盟
12月24日亿欧餐饮消息，松哥油焖大虾将于2019年元月1日正式启动加盟连锁事业，有选择性地开放部分城市、地区的品牌授权合作经营，让一部分优质行业人士（尤其是松哥的粉丝）优先参与到“松哥”品牌的市场抢点布局和占位中。
松哥油焖大虾是知名小龙虾品牌，于2015年在深圳成立，特色是兼具“麻辣甜咸”的口感。2017年松哥油焖大虾完成1.2亿元A轮融资，创小龙虾领域最高单笔融资金额。截至2018年10月，“松哥”直营店、堂食店数量已有50家，堂食店日均排队数量60桌、线上订单突破6000单/天。
连咖啡2019年将开50余家大型咖啡馆，多数位于华东
连咖啡宣布明年初，将在北京、上海、广州、深圳、杭州等一、二线城市的核心区域陆续开设一批形象店，数量在50至60家左右，主要集中于华东地区。
互联网咖啡之一的连咖啡开始了开设线下门店的规划，其首家实体形象店已于本月在北京望京SOHO正式开业。此外，在杭州也有10家已进入试运营阶段的线下门店，已经与网易集团达成B端合作，正式开业后会主要面对C端用户。连咖啡还表示，明年年初会在上海开设最大旗舰店，选址大概率为新天地。与此同时，连咖啡在北上广深杭等一线城市将陆续有一批形象店开业，普遍都在核心城市地标位置，门店数量在50至60家左右，其中占比较大的是华东地区。
酒水品牌谷小酒完成6300万元Pre-A轮融资
酒水品牌谷小酒已完成6300万元Pre-A轮融资，本轮由博将资本领投，阿里巴巴合伙人王帅、中金汇财跟投。此前，谷小酒还曾于今年3月获真格基金、中金汇财等机构的3000万天使轮投资，九个月时间总计完成近亿元融资。
个人护理家电品牌“须眉”获数千万元A轮融资
12月26日，须眉科技宣布完成数千万元A轮融资，投资方为蓝湖资本和真成投资。此前，2017年须眉科技曾获得了数千万元的天使轮融资，由金米和顺盈资本领投。
个人护理家电品牌“须眉”为小米生态链企业，其围绕用户的毛发和皮肤的清洁、护理布局产品，分为男性理容和女性美容两大类，其中剃须刀为须眉的主力产品。
瑞幸咖啡完成2000家门店拓展计划
12月25日，瑞幸的第2000家门店在上海开业。伴随2000家门店布局完成，瑞幸的销售杯量到了8500万，付费用户超过1200万。同时被爆出前9个月，瑞幸累计销售收入3.75亿元，净亏损8.57亿元，毛利润-4.33亿元。 据外媒报道：瑞幸咖啡已把IPO事宜提上日程，正在与海外投资银行展开初步讨论，最终有可能在明年上市，最有可能的上市目的地是香港或纽约。
国际品牌事件
无印良品世界旗舰店于南京开业
12月23日，东方福来德MUJI无印良品世界旗舰店宣布正式开幕，成为继成都远洋太古里旗舰店和上海淮海755旗舰店之后的大中华地区第3家无印良品世界级旗舰店。
该旗舰店延续一贯的日式简约风格，店铺总面积3256平方米的世界旗舰店，拥有跨1F、2F楼层的灵动空间，店内的空间设计以木、铁、土元素为基本，在此之上力求打造一个具有历史感的、贴近人们生活场景的购物环境。
太平洋咖啡开首家烘焙旗舰店LUXE
12月24日，太平洋咖啡首家自烘焙旗舰店LUXE在国贸开业。太平洋咖啡表示，开设自烘焙旗舰店LUXE是想让消费者能拥有可深度体验咖啡制作流程的专业空间。消费者在LUXE可以通过“咖啡学院”中的课程，学习并亲自烘焙咖啡豆，也可以将自己制作的咖啡豆制作成手冲咖啡。
新品牌发声
奈雪的茶：继续做门店创新，明年1月将推出Blabla Bar
近期，奈雪的茶创始人彭心接受《每日经济新闻》采访时，透露了明年1月份将推出另一种门店Blabla Bar。
1、关于开店的挑战：
彭心：目前将近150家直营店，到过年前还有40多家要开，届时大概200家店。相较于传统（开店速度），这样的速度非常快。因此，我们主要面临这些挑战：第一，团队的组织力，如何把所有的标准在21个城市一致落地，具体而言，是产品、服务、体验等的一致性；第二，对于茶饮行业来说，供应链难度确实比较大，因为行业的标准化、机械化做得非常差。因此，茶叶的标准化，格外重要，这就包括茶园的管理、生产工厂的管理、拼配技术、仓储、全国配送。我们核心一些茶叶，都有指定的茶园和产地。甚至用量最大的一支茶，自己开设了茶厂，以把控品质。
2、为什么做礼物店？
彭心：“奈雪的礼物”的重点在于，如何与用户深度互动。因为我们的会员系统有很多粉丝，他们拥有很多积分。会员在等产品的时候，用积分去玩夹娃娃机、扭蛋机、口红机，并且能够带走礼物，不是一件很幸福的事吗？因此，我们的礼物区，会有专门的人员协助会员去夹走那些礼物，出发点就是让他们带走。
3、明年将推出Blabla Bar
彭心：明年1月份，我们将推出另一种奈雪的模式，添加了酒吧元素，我们叫它奈雪的Blabla Bar，因为女生在一起，就喜欢blabla。
不管是曾经的新餐饮代表品牌，还是连锁餐饮品牌们在新餐饮领域的布局都已经发展到了新的阶段，如何破局？究竟谁才是下一代新餐饮的代表？2019年6月13日，2019年，全球新经济年会·破局新餐饮峰会将从连锁化、资本化、供应链、年轻化、全渠道、外卖新零售、大数据会员营销等方面，与餐饮上下游企业、餐饮创新品牌、新物种企业及诸多行业领袖、从业人士和行业关注者一同探讨新餐饮的未来趋势及新餐饮的代表实践方案。
本次峰会的拟邀嘉宾包括唐宫中国总裁翁培禾、五芳斋董事长厉建平、小南国董事长王慧敏、德克士、阿里本地生活服务公司、美团点评、美味不用等等知名企业负责人。本次峰会还将发布：1、专题：《破局新餐饮》；2、榜单：《新餐饮30强榜单》；3、花名册：2019上半年新餐饮企业花名册；4、行业纪录片：《寻找下一代新餐饮的代表》
人脸识别、大数据、智慧门店等新科技、新理念正在跟餐饮这个古老的行业发生奇妙碰撞，亿欧餐饮邀您一起见证，4万亿餐饮时代的变革与创新，一起见证下一代新餐饮品牌的诞生！活动详情请戳：https://www.iyiou.com/post/ad/id/814
