人人都知道餐饮行业的市场很广阔，大部分人也都觉得餐饮行业的钱最好赚。可是店面好开，经营难，餐饮业难就难在该如何去赚钱，看起来微不足道的客流量一旦丢失，餐厅的利润将会大大缩减，小心翼翼的餐饮经营者又该如何把握客流量呢？今天就就让说好不分手酸菜鱼米饭来告诉你点餐正确的打开方式，微信点餐，节省人力、物力、时间，直接让餐厅利润翻倍。
对于餐厅点餐中遇到的痛点我们可以“脱口而出”，一是菜单不讲究，“菜单杂乱不堪，单页边角的塑封开裂也就算了，甚至有些小餐馆的菜单还沾着污渍，菜单如此不讲究，用餐环境更不用说了”；二是排队漫漫无期，一般顾客点餐需要五分钟以上，遇到选择性障碍的顾客还需要更久一些。如此一来，排队等位的客人越积越多，高峰期更是人山人海的排队大军，饥肠辘辘的顾客难免心情烦躁，体验感瞬间降为“0”；三则是服务员态度恶劣，“用餐高峰时段服务员本来就不够用，点餐过程中遇到问题喊不来服务员。而好不容易喊来的服务员态度还蛮横，上菜之路更是遥遥无期。”
其实顾客的吐槽，餐厅不是不知道，相反他们还一直在改进，但效果并不显著。传统点餐流程包括繁琐的点餐、录单、打印等流程，浪费了服务员的不少时间，而在说好不分手酸菜鱼米饭这里，顾客可自助扫码点餐，后厨同步打印订单，不用点餐、录单、传单，减少了服务员的工作量，可以帮助餐厅减少1-2个人力。此外，自助点餐还能够节省点餐时间，提升翻台率。顾客到说好不分手酸菜鱼米饭店后无需等待，直接自助扫码点餐，订单提交后后厨同步打印，接下来就可以坐等上菜了，整个流程至少节省10分钟的就餐时间，翻台率也随之提升。第三当然是有利于数据分析，包括菜品数据、消费数据、经营数据等。如此一来，餐厅能摸清顾客对菜品的态度，掌握顾客喜好，然后对“症”营销，让利润轻松翻倍。
