随着消费的升级，餐饮业在火热发展的同时，行各业竞争也在不断加剧。如何做好餐饮生意，是每个店长所关心的问题。前不久，收钱吧对合作的 2000 多家门店进行了数据调研，总结了热门餐饮店的规律，为大家提供一些参考。
一、选址与成本
收钱吧了解到，不少餐饮店的选址都选择了学校周边，尤其是大学附近。这是因为大学的人流量比较多，而且不少大学的校区都创建在郊区，10~30㎡的店面租金并不昂贵，对于普通经营者来说是负担得起的。
如果是夫妻共同开店，两个人可以兼职厨师与收银员，能够很好地省去人力成本。这样一来，地理位置好，成本也被很好地控制了下来。
二、消费者需求
收钱吧调查了学校周边的餐饮店，发现经营品类排行前三甲的分别为:面、米线米粉、中式简餐。其中，燃面、花甲米线、黄焖鸡、牛肉面、咖喱牛肉盖饭、螺蛳粉、羊肉烩面、蒸饺、烤生蚝和盐焗鸡的销量位列前十。
而在价格上，这些门店的消费水平也不是很高，90%以上的店铺，人均消费低于50，有些甚至达到了 20 元以下，符合学生的消费能力。而且这些店铺往往品类简单、出餐快，适合学生较快的生活节奏。
三、有效提高效率和销量的工具
与此同时，收钱吧还发现，学生的点餐方式和习惯也越来越向互联网时代靠近，为了让自家餐馆拔得头筹，就需要开通学生们所推崇的扫码点单与自营外卖!
比如，收钱吧智慧门店中的扫码点单功能，就可以支持预点单，学生上课时就能点，无需排队。而商家也可以根据预定提前准备，让一天的工作井然有序。
收钱吧智慧门店的自营外卖功能也可以满足学生的外卖需求，不少学生都习惯了点外卖，直接把学生点好的餐送进学校，学生更方便，有了好口碑，回头客也就越来越多。而且自营外卖没有中间商，不会收取佣金。
堂食和外卖双管齐下，新老顾客越来越多，生意也就会越来越好。