亿欧11月11日消息，法国外卖公司Frichti宣布完成来自Alven Capital的100万欧元融资。Frichti上线于3个月前，在巴黎提供外卖服务，拥有自己的厨师、厨房和配送团队，截至目前累计处理订单数为1万左右。
纵观餐饮外卖领域发展历程，可以分为三大阶段：1.0时代的在线订餐平台，仅仅是把餐厅聚集在网站上，不提供任何食物和配送服务，代表公司包括已经上市的英国Just Eat（在法国以Allo Resto品牌运营）和美国GrubHub以及拟年内上市的德国Delivery Hero；2.0时代的送餐服务公司，依然不提供菜品，但是承担了跑腿配送的工作，代表公司包括今年7月获得7000万美元C轮融资的英国Deliveroo、今年6月获8000万美元D轮融资的美国Postmates、今年3月获4000万美元B轮融资的美国DoorDash等；3.0时代的外卖公司，将触角伸得更远，不仅制作食品而且负责配送，代表公司包括美国的Sprig、Munchery和法国的FoodChéri 等。
Frichti属于3.0时代的外卖公司，每人每顿餐品价格在12.6欧元左右，还需额外支付1.5欧元配送费。与Sprig相比，Frichti的菜品更加丰富多样，分为开胃菜和主菜，同时还提供果汁、软饮、水、和葡萄酒；与法国其他外卖初创公司Nestor、PopChef不同，Frichti为菜品多样性Frichti采用急速冷却技术，因此用户需要用微波炉加热后食用。
各创业领域都通过自主把控产品和服务质量，提升用户体验感、降低价格、产生规模效应。在法国已经涌现多家重模式外卖公司，Frichti的直接竞争对手还包括成立于2014年9月、今年6月获得种子融资的PopChef。
餐饮外卖兴起以来，一直存在的问题是：不对餐厅的产品和服务质量负责，致使用户和外卖平台之间难以创建信任。重模式和1.0时代在线订餐平台及2.0时代送餐服务公司的区别在于不是把传统餐厅搬到网上，而是自建供应链、自建物流，后期还能自主掌握用户数据、完全把控质量、积极更新产品。中国这边，重模式也成为餐饮领域创业的优势：点我吧今年9月获新口碑60亿元C轮投资、10月再获创新工场的追加投资，到家美食会和生活半径今年也分别完成了D轮、C轮融资。
不管是曾经的新餐饮代表品牌，还是连锁餐饮品牌们在新餐饮领域的布局都已经发展到了新的阶段，如何破局？究竟谁才是下一代新餐饮的代表？2019年6月13日，2019年，全球新经济年会·破局新餐饮峰会将从连锁化、资本化、供应链、年轻化、全渠道、外卖新零售、大数据会员营销等方面，与餐饮上下游企业、餐饮创新品牌、新物种企业及诸多行业领袖、从业人士和行业关注者一同探讨新餐饮的未来趋势及新餐饮的代表实践方案。
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