Tim Hortons中国首店开业，排队50分钟吃到“魔都限定”
2月26日，加拿大国民品牌Tim Hortons在上海人民广场开出了中国首店。以下为亿欧记者实地探访情况：门店面积大约250㎡左右，整体门店加拿大风格凸显。墙上红色的枫叶点缀以及印有枫叶的物品在店内随处可见，在点餐区前，该店还专门设置了展示区，关于Tim Hortons的一些周边延伸物品都在一张大长条桌上摆放。店内共摆放83个座椅，木质的桌椅加轻音乐营造出了悠闲、惬意的就餐氛围。相比较Tim Hortons国外门店的快餐店式布置，在中国则更加注重“第三空间”的打造。
在点餐过程中，记者翻阅菜单发现，除了其本身全球主打产品暖食套餐、咖啡外，还专门因地制宜，推出了几款上海限定必点餐品，例如，咸蛋黄口味的天趣球、黑椒牛肉拉法卷、蓝莓草莓优格果昔、还有以及现萃红茶、柠檬蜜桃乌龙茶等系列茶饮，但是记者从点餐到取餐的过程中将近等待40分钟左右，其出餐速度明显低于星巴克等咖啡品牌。
微评：有多少人去打卡过了？
连咖啡关掉至少三成门店
近日，连咖啡大面积关店的消息曝出。此前连咖啡在北上广深等主要城市有400多家咖啡车间，在北京有60多家。而现在大众点评显示的北京门店仅有48家，其中15家暂停营业，5家歇业关闭，2家尚未开业。
连咖啡透露，在北上广深等主要布局城市，连咖啡门店已经关闭30%-40%。这轮“品牌瘦身”，核心目的是回归利润这一商业本质，把盈利作为线下站点考核的首要因素。12月底到1月初，经过一轮30%的销售提价后，连咖啡基于数据测算把负毛利的一批咖啡站进行了关闭，目的是公司尽快回到盈利模式，做好过冬准备。
微评：雕刻时光之后，连咖啡也遇到了问题。
星巴克猫爪杯爆红，被炒到800多元一个
2月26日，星巴克发售的春季新品中的一款199元的星巴克猫爪杯由于外形可爱前期便在社交媒体中红起来，在发售当日引发了凌晨就去排队、黄牛在店门口大打出手、甚至线上二手价格炒至近千元的现象。星巴克当日紧急表示，加订了备货，会后续在其天猫旗舰店补货。
星巴克还称，这款猫爪杯并不是饥饿营销，其原定的发售计划与其他新品杯子的发售计划并无不同，都是按一定配额在门店销售，品牌也不鼓励网上炒卖行为。（界面新闻）
微评：到底算不算营销的胜利？
口碑开放智慧门店方案，从餐饮延伸至全行业
3月1日，阿里本地生活旗下口碑平台宣布将全面开放智慧门店解决方案，并从餐饮行业延伸至生活服务全行业，打造未来城市的“智慧”生活。
口碑和饿了么作为阿里本地生活领域的主力军，正在对全行业进行数字化改造，通过大数据丰富用户标签，进行个性化商品的智能推荐，从而提升运营效率。未来，口碑的这一系列本地生活行业的解决方案，将成为阿里商业操作系统的重要一环。
微评：2019年，智慧门店会更多吗？
美团内部信非王兴所发，点评更名实为内部调整
亿欧2月25日消息，2月22日（上周五），美团点评发布内部信，信中提到点评平台更名为点评App部，负责“大众点评”App相关的产品策划、内容运营和研发工作，以PGC为基础，UGC为核心，大力做内容运营，激励用户成长，做公平可依赖的在线查找平台。任命黄海为负责人，向王慧文汇报。
2月26日，美团向亿欧作出回应，回应称：
集团在2018年10月31日的组织架构调整中组建了用户平台，旗下包含美团平台、点评平台、服务体验平台部等部门。
此次只是用户平台自身的一次内部升级，成立美团App部、点评App部以及后台支持部门，致力于全面提升用户体验和服务能力，李明、黄海分别为美团App及点评App负责人不变，仍向王慧文汇报，并非公司层面组织架构调整。
“王兴发内部信宣布组织架构调整”、“弱化大众点评的交易功能”等言论是谣言。
微评：福斯点评牵动着很多人的心。
京东新开云计算公司，注册地址为翠宫饭店
2月26日上午消息，刚刚拿下翠宫饭店的京东又有新动作。
天眼查数据显示 ，京东新成立两家云计算公司，分别为京东云计算（北京）有限公司和京东鸿云计算（北京）有限公司，两家公司均注册于2019年2月22日，注册资本分别为1000万人民币和100万人民币，法定代表人皆为张雱，刘强东任经理。值得注意的是，注册地址都在京东近期收购的翠宫饭店。两家新公司的经营范围包括数据处理、计算机系统服务、应用软件服务等。
微评：27亿收购之后的新动作。
瑞幸咖啡接触3家投行，欲今年赴美国IPO
亿欧2月28日讯，路透消息称，瑞幸咖啡已经接触了瑞士信贷银行、高盛和摩根士丹利等3家投行，欲今年赴美IPO，目标是在IPO中寻求30亿美元估值。
上述媒体还表示，瑞士信贷银行是迄今为止唯一一家赢得瑞幸咖啡IPO正式授权的银行，IPO最早预计是在5月或6月，还可能在今年下半年进行；高盛和摩根士丹利则正在为瑞幸咖啡的IPO做相关准备工作。
微评：每隔一段时间，就会传出瑞幸将IPO的消息。
Shake Shack宣布进入澳门计划
Shake Shack 首席执行官 Randy Garutti 对上海门店的表现很满意：“对于门店开业的盛况简直让我无法描述”。Shake Shack 打算将在香港设立国际市场办公室，来推动在亚洲区的增长。“亚洲是发展重点，”Randy Garutti 说。Shake Shack 在全球拥有 211 家门店，其中亚洲市场门店数占比 10%。今年，除了香港和上海继续开店外，它将进入澳门市场。（好奇心日报）
微评：划重点——上海门店表现很不错。
丽华快餐试水B端自助
2月26日消息，以外卖业务为主打的老牌快餐品牌丽华快餐正在尝试转型做面向B端的自助餐服务。这也是继一品三笑因外卖成本上涨败退市场后，又一个传统快餐品牌转型探索新的发展路径，这背后其实暗含着外卖大势下传统快餐新一轮的焦虑和困局。
据丽华快餐相关负责人透露，丽华快餐正在改变原有的业务发展模式，转而开始面向B端企业提供自助餐服务，“从前丽华也是有针对B端的业务的，但是产品也是以搭配好了的盒饭为主，消费者可选空间有限。现在我们已经和包括中海在内的一些企业达成合作，为企业提供自助餐服务，是原有业务模式的升级和改良，我们希望能通过推出这种服务，改变原有的业务模式，尽可能通过新尝试拓宽丽华的发展空间”。（北京商报）
微评：外卖大势下传统快餐新一轮的焦虑和困局。
麦当劳推出500卡套餐，帮消费者规划热量
2月25日消息，麦当劳中国近日开始通过社交媒体以及店内和线上点餐平台推广500大卡套餐（每个套餐的参考总热量低于500大卡），帮助消费者在规划热量摄取的同时又能拥有丰富的美食选择。通过这项举措，消费者可以轻松选择已有的500大卡套餐、通过麦当劳官网上线的营养计算器搭配自己喜爱的组合，还能通过社交媒体投票，把自己最喜爱的组合选进入店套餐。（餐饮博览）
微评：“要健康的人不会走进麦当劳，要吃麦当劳的人不会在意热量。”
“农世界”近日完成数百万元天使轮融资
2月25日消息，农业创业服务平台“农世界”已于近日完成数百万元天使轮融资，投资方为甲子启航资本，本轮资金将主要用于人才招募和内容开发。农世界成立于2014年，一直致力于推动农业产业创新和转型升级，报道中小企业和创业者，生产原创图文、视频、报告等内容。（36氪）
微评：2019年，农业会迎来发展高潮吗？
Uber出售Uber Eats印度业务
近日，《印度经济时报》报道，Uber旗下的外卖部门Uber Eats即将将其印度业务出售给总部位于班加罗尔的Swiggy，以便在上市之前减少在印度的亏损。报道援引知情人士的话称，该交易很有可能以股权交换的形式进行，Uber将获得Swiggy 10%的股份，预计将于下月完成。
2014年，网约车行业巨头Uber推出第一个延伸产品Uber Eats。起初在洛杉矶进行试点，与当地餐厅合作，提供餐饮外送服务，随后该项服务扩散到全球各地。随着印度居民收入的增高、互联网经济的发展以及消费群体的年轻化，在2017年，Uber Eats看中印度市场并正式进入。截至目前，Uber Eats已经在印度当地37个城市开设了外卖业务。
微评：或为上市铺路？
不管是曾经的新餐饮代表品牌，还是连锁餐饮品牌们在新餐饮领域的布局都已经发展到了新的阶段，如何破局？究竟谁才是下一代新餐饮的代表？2019年6月13日，2019年，全球新经济年会·破局新餐饮峰会将从连锁化、资本化、供应链、年轻化、全渠道、外卖新零售、大数据会员营销等方面，与餐饮上下游企业、餐饮创新品牌、新物种企业及诸多行业领袖、从业人士和行业关注者一同探讨新餐饮的未来趋势及新餐饮的代表实践方案。
本次峰会的拟邀嘉宾包括，德克士首席运营官崔凯军、唐宫中国总裁翁培禾、Wagas Jackie Yun 、五芳斋董事长厉建平、小南国董事长王慧敏、阿里本地生活服务公司、美团点评、美味不用等等知名企业负责人。本次峰会还将发布：1、专题：《破局新餐饮》；2、榜单：《新餐饮30强榜单》；3、花名册：2019上半年新餐饮企业花名册；4、行业纪录片：《寻找下一代新餐饮的代表》
人脸识别、大数据、智慧门店等新科技、新理念正在跟餐饮这个古老的行业发生奇妙碰撞，亿欧餐饮邀您一起见证，4万亿餐饮时代的变革与创新，一起见证下一代新餐饮品牌的诞生！活动详情请戳：https://www.iyiou.com/post/ad/id/814